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2021 年全国饭店餐饮业外卖运营、 食品安全、美食营养管理岗位技能培训班

放大字体  缩小字体 更新日期:2021-05-08  浏览次数:191   状态:状态


起止日期 2021-05-16 至 2021-05-19
培训分类 技术培训
培训机构 青岛中饭协职业培训学校
合作单位
适合对象 外卖运营师:全国饭店餐饮企业的总经理、副总经理、出品总监、 餐饮总监、餐饮部经理、外卖事业部负责人、外卖新品牌店长、运营 管理人员等。 食品安全管理师 & 美食营养师 :全国饭店餐饮企业、团餐食堂分 管负责人、总经理、副总经理、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、 出品总监、厨师长等
培训周期 浙江国际大酒店(地址 :杭州体育场路 221 号,电话 :0571- 85770088)
培训费用 培训费用包含 :讲师费、场地费、资料费、培训费、考试费、现 场咨询费等。 (1)外卖运营师、食品安全管理师、美食营养师 培训考试费 :中级 1900 元 / 人,高级 2900 元 / 人。 会员或三人以上费用为 :中级 1600 元 / 人,高级 2600 元 / 人。 (2)双证 : 以上证书,学员可以根据岗位需要,申报双证书组合 :①外卖运 营师 + 食品安全管理师 ②美食营养师 + 食品安全管理师 以上双证优惠培训考试费 :中级 :2900 元 / 人,高级 :4900 元 / 人。会员或三人以上
开班省市 杭州
详细地址 浙江国际大酒店(地址 :杭州体育场路 221 号,电话 :0571- 85770088)
授课教师
课程内容 各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市饭店(酒店、餐饮、饮食)行业协会,各会员单位,有关饭店和餐饮企业 :
     为落实 2021 年政府工作报告提出的“支持和规范新就业形态”、“开展大规模、多层次职业技能培训”的工作目标,着力培养更多能适应行业发展的高素质技能型人才,为行业创新发展提供重要动力,中国饭店协会依据《餐饮管理师职业技能评价规范》团体标准,定于5 月 16-19 日在杭州举办2021 年全国饭店餐饮业外卖运营、食品安全、美食营养管理岗位技能培训班。邀请业内资深外卖专家、食品安全领域权威专家和美食营养专家等亲临授课进行实战案例分享。具体事宜通知如下 :
     关于举办 2021 年全国饭店餐饮业外卖运营、食品安全、美食营养管理岗位技能培训班的通知中国饭店协会文件中饭协教育[2021]45号

一、主承办单位
主办单位 :中国饭店协会
承办单位 :青岛中饭协职业培训学校
食亨(上海)科技服务有限公司
二、培训内容
(一)外卖运营师
1、门店上线外卖平台准备及问题全解析 ;
2、菜单设计、菜品描述、店铺装修 5 大黄金法则,提高门店曝光量、
转化率 ;
3、外卖运营流量、转化、留存,爆单的三步法则解析 ;
4、菜品制作、出品流程、供应链配送等标准化管理,提升出品
效率 ;
5、解析用户思维,提升用户体验,提高转化率 ;
6、外卖评论处理和售后服务提升复购率 ;
7、剖析外卖运营核心数据,揭秘外卖运营密码。
(二)食品安全管理师
1 、新版《食品安全法实施细则》餐饮服务条款解读 ;
2 、新版《餐饮服务食品安全操作规范》详解 ;
3 、食物中毒的防控与应急处理 ;
4、餐饮企业如何做好新冠病毒的预防工作 ;
5 、绿色食品、有机食品、转基因食品知识。
(三)美食营养师
1 、人体必需的营养素、食物中各种营养素的功能和用途 ;
2 、烹饪原料的营养价值与评价方法 ;
3 、菜单的营养设计与计算 ;
4 、喜宴、寿宴、大众宴席的菜品营养设计与组合 ;
5 、团餐、学生餐、老人餐的营养特点与配餐设计 ;
6 、营养与疾病的关系 ;
7 、四季食材的营养搭配技巧 ;
8 、不同食材的营养烹调技法 ;
9 、食材选择与增强人体免疫的重要性。
其他信息 评价规范和提交资料
(一)评价规范
依据《餐饮管理师职业技能评价规范》团体标准,按照申请人的职务、经历、学历和经营业绩进行资格审核。经考试合格者统一颁发岗位评价等级证书。
(二)提交资料
由申请人本人提出申请并填写《培训申报表》(附件一)。提交资料 :1、培训申报表 ;2、身份证复印件一份 ;3、相关职称证书或学历证书复印件一份 ;4、彩色 2 寸白底免冠证件照 2 张。

岗位技能等级评价
参加培训的学员,培训结束后参加考试。经培训考试合格者,获得“食品安全管理师(中级、高级)”、“美食营养师(中级、高级)”或“外卖运营师(中级、高级)”岗位技能等级评价证书,并录入中国饭店协会专业人才库,证书可在中国饭店协会官网上查询。

联系方式 联 系 人: 高老师
电  话:15376602038(微信同号)
邮  箱:ctc@foodmate.net
Q  Q :3416988473 
      

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